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你印象中的香肠,是怎样的一个存在着

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020-3-11     浏览次数:    

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  一说到四川,哇,必然就是吃吃吃,说到这个美食那个好吃的,各种推荐,没去过四川的人印象中对四川就有一个吃的概念,因为什么,因为美食多呀,还有一种印象就是,四川的辣妹子美女多,虽然四川女孩爱吃辣,但是皮肤依旧很好,这就是一直习惯吃辣的后就会变成一个良性的。想必去四川的一定吃到过四川的香肠时辣味的,这就涉及到一个品类的问题,香肠种类多样,那么对于市场的玉龙混杂,我们该怎样分辨它的好坏真假呢,有些人不免会存在这几个误区。

  1、一味要求香肠是全干的。其实真正全干的香肠在四川没有几家人会有的,主要原因是,全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些,用水煮后,很难复水还原。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣,不是很好吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的,平常家每年会做很多晾挂的差不多以后,就放进冷冻柜里,几乎能吃大半年的样子。而且所谓“全干”香肠,也未必就是全干,这点请消费者一定要擦亮眼睛。

  2、一味要求香肠用精瘦肉来灌制。在四川,凡是灌来自家吃的香肠,没有哪家完全是用精瘦肉来灌制的。如果是精瘦肉灌的香肠,煮熟后,用刀切很容易切碎。那样就不好吃,一点也不嫩,没有滑爽的口感。

  3、一味追求价格低廉的香肠。价格很低的香肠所用的原料、配料是很有问题的,一分钱一分货,这些就不用多说了。

  你印象中的香肠,是怎样的一个存在着

  保存方法:

  收到快递过来的香肠后,要马上在通风处悬挂,或者直接放进冰箱冷冻柜里,不过强烈建议使用后者来保存。因为那样子可以放一年都会保持原味。还不会吹得太干了哈。

  食用方法:

  切下一段,用水洗干净,然后用煮30分种左右,捞出来,冷却一会哈,然后切成片(斜切),摆在盘子里就可以吃了。

  也可以煮熟以后,切成片或块,用来炒蒜苔、炒米饭、炒嫩豌豆、炒蒜苗、炒扁豆(荷兰豆)、做香肠蔬菜粥等等。

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